腐竹的做法大全家常菜汤菜(腐竹的做法大全家常)

2023-08-31 07:56:23 来源:互联网

诸多的对于腐竹的做法大全家常菜汤菜,腐竹的做法大全家常这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。


(相关资料图)

1、腐竹蒸虾

2、8只虾/30克干腐竹/切碎的香葱

3、大蒜/酱油/料酒/香油

4、1.将腐竹浸泡在清水中。

5、2.虾洗净,炸虾枪和脚,用刀从虾背上切开,去掉虾线。

6、3.将泡好的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟,捞出。

7、4.将焯水后的腐竹切成小块,铺在盘子上。

8、5.把加工好的虾放在腐竹上。

9、6.将所有调味料混合成酱。

10、7.将酱汁浇在虾和腐竹上,入蒸锅蒸8分钟,取出后撒上葱花。

11、凉拌腐竹

12、腐竹/莴苣/胡萝卜

13、盐/少许鸡精/辣椒油

14、1.腐竹洗净泡软,用开水焯一下,捞出沥干,切成段备用。

15、2.将生菜嫩顶部切片,用花饼干模具刻出花形。

16、3.将胡萝卜切片,用花饼干模具刻出花的形状。

17、4.将腐竹、雕花生菜、胡萝卜放入盘中,加盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

18、芹菜烤腐竹

19、芹菜/腐竹/黑木耳

20、花椒/葱/蒜

21、1.西芹切细段,腐竹切丝,黑木耳切丝

22、2.锅里放油,加入花椒做成花椒油,然后把花椒过滤出来

23、3.锅里放入蒜末、葱末爆香,再淋点香油炝锅

24、4.放入西芹丝和腐竹丝炒香

25、5.放黑木耳丝,炒匀,加盐和鸡精调味

26、凉拌腐竹

27、腐竹/莴笋/胡萝卜

28、盐/少许鸡精/辣椒油

29、1.腐竹洗净泡软,用开水焯一下,捞出沥干水分,切段备用

30、2.莴笋顶部嫩的部位切成片,用花朵饼干模刻出花朵形状

31、3.胡萝卜切片,用花朵饼干模刻出花朵形状

32、4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中,加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀

33、西芹炝腐竹

34、芹菜/腐竹/木耳

35、花椒/葱/蒜

36、1.西芹切细段,腐竹切丝,黑木耳切丝

37、2.锅里放油,加入花椒做成花椒油,然后把花椒过滤出来

38、3.锅里放入蒜末、葱末爆香,再淋点香油炝锅

39、4.放入西芹丝和腐竹丝炒香

40、5.放黑木耳丝,炒匀,加盐和鸡精调味

41、木耳炒腐竹

42、腐竹/木耳/黄瓜/胡萝卜

43、盐/酱油/白糖/味精/蒜/辣椒

44、1.木耳泡发洗净,去蒂撕小片;腐竹清水泡软,切段

45、2.胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片;蒜切未,辣椒切细丝

46、3.锅中热油,五成热时放入蒜、辣椒爆香

47、4.放入腐竹、木耳翻炒,再放入胡萝卜翻炒2分钟

48、5.放入盐、酱油、白糖翻炒,最后放入黄瓜、味精炒匀即可

49、腐竹卷

50、油皮100g/粉丝50g/肥瘦猪肉250g

51、鸡蛋50g/鲜香菇50g/酱油10g

52、白砂糖8g/料酒20g/大葱8g

53、1.将粉丝以温水泡软,捞出切段;猪肉剁细;葱切碎末

54、2.香菇泡软,去蒂并切成丝

55、3.将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅

56、4.将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆

57、栗子腐竹煲

58、栗子/腐竹/香菇/青椒块

59、红椒块/香芹段/姜片/盐

60、蘑菇粉/酱油/胡椒粉/芝麻油

61、1.先将栗子放进开水煮一会,拿出趁热剥去皮洗净,放进蒸笼蒸熟,拿出待用

62、2.腐竹用温水泡半个小时后切段,控干水份,放入油中炸成金黄色捞出,再放进锅中飞水待用

63、3.净锅放入少许油,放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段,煸炒出香味后放入飞过水的腐竹

64、4.加水,放入蒸熟的栗子,再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉,调好味,淋上几滴芝麻油

65、5.出锅倒入煲中,再将煲放到小炉子煮开,勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可

66、红烧腐竹茶树菇

67、腐竹/干茶树菇/盐

68、十三香/郫县豆瓣酱/黄豆酱油

69、草菇老抽/黄冰糖/油/糖

70、1.腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开

71、2.锅内热油,入郫县豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀,入腐竹继续翻炒,放酌量黄豆酱油后倒入沸水,中火滚后转小火,入草菇老抽和黄冰糖,盖盖子至汁完全干

72、剁椒腐竹蒸带鱼

73、鲜带鱼200g/腐竹50g/盐3g

74、剁椒20g/料酒2g/姜2g

75、1.姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时

76、2.腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段

77、3.将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱

78、4.蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅

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